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各種包裝科普介紹

真空包裝

主要以塑料薄膜袋或塑料鋁箔袋為包裝材料，適用范圍可對液體、固體粉狀、糊狀的食品行業(yè)肉類、醬制品、調(diào)味品、果脯、糧食、豆制品、化學(xué)品、藥材、電子原件等進(jìn)行真空包裝真空包裝是指將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出后進(jìn)行密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)。在真空包裝中，由于氧氣被抽出，食物的生物降解變緩，可以防止產(chǎn)品氧化、霉變、腐爛、受潮、達(dá)到延長產(chǎn)品的儲存或保鮮期限。

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氣調(diào)包裝

氣調(diào)包裝，又稱MAP，是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品，根據(jù)產(chǎn)品實(shí)際需求將一定比例02、N2、CO2等氣體充入包裝內(nèi)，防止食品在物理、化學(xué)、生物等方面發(fā)生質(zhì)量下降或減緩質(zhì)量下降的速度，且不添加任何防腐劑或添加劑，從而延長食品貨架期。這項(xiàng)技術(shù)在世界上被廣泛地應(yīng)用，適用于各種冷鮮肉、禽類、煙熏和熟肉制品、魚和海鮮、蔬菜水果類、烘焙食品、農(nóng)產(chǎn)品、快餐和非食品等應(yīng)用根據(jù)不同的產(chǎn)品，包裝內(nèi)的氣體被置換為特定比例的混合氣體，這可以保持產(chǎn)品的外形、顏色、一致性和新鮮度。產(chǎn)品也可以在運(yùn)輸和儲存過程中得到保護(hù)并盡可能減少因擠壓、撞擊等機(jī)械作用造成的損失。

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貼體包裝

真空貼體包裝與普通真空包裝和氣調(diào)包裝相比，保鮮期更長。真空貼體包裝技術(shù)應(yīng)用先把貼體膜通過預(yù)加熱后，有抽真空原理把貼體膜吸貼在產(chǎn)品表面上，如同產(chǎn)品的第二層皮膚緊緊地覆蓋在產(chǎn)品上，包裝成品三維立體，美觀新穎。產(chǎn)品緊貼托盒不易移動。特別適用于各種生鮮肉類，海產(chǎn)品如海參、鮑魚、龍蝦、快餐、奶酪等包裝。包裝后的產(chǎn)品可提升產(chǎn)品品質(zhì)。可牢固鎖住水分流動，如鮮肉類產(chǎn)品，可防止血水滲出。對于帶有鋒利或堅(jiān)硬部分的產(chǎn)品，如骨頭或貝殼類產(chǎn)品，貼體包裝同樣適用。

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熱收縮包裝

熱收縮包裝，采用具有收縮性能的專用薄膜進(jìn)行真空包裝，尤其適用于鮮肉包裝，此包裝工藝可減少傳統(tǒng)真空包裝產(chǎn)生的多余廢膜。特殊的膜在收縮后會緊緊地貼附在產(chǎn)品表面，但不會對產(chǎn)品造成任何擠壓。達(dá)到延長產(chǎn)品的儲存或保鮮期。

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均衡氣候包裝

又稱為均衡氣調(diào)包裝技術(shù)(EMAP)，主要用于新鮮水果和蔬菜的包裝，可根據(jù)不同果蔬的呼吸率，通過在線微打孔，靈活調(diào)整透氣孔大小和數(shù)量，實(shí)現(xiàn)包裝內(nèi)外氣體互換，使氣調(diào)環(huán)境達(dá)到均衡，更大程度地保留果蔬原有的營養(yǎng)成分、減緩腐壞程度。

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保鮮膜包裝

保鮮膜包裝是一種在超市常見的一種簡易包裝，保鮮膜有拉伸功能，通過保鮮膜包裝將保鮮膜緊緊地覆蓋在產(chǎn)品上，如同產(chǎn)品的第二層皮膚，具有很好透明度，由于保鮮膜具有很好的透氧性和透濕性，可以調(diào)節(jié)食物周圍的合氧量和合水量，也可以隔離周圍的灰塵和一部分細(xì)菌，所以用保鮮膜包住食品，可以在一定時(shí)間內(nèi)防腐，延長食物的保鮮期。并且可以配置稱重、打碼標(biāo)簽功能。

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